画像が無くて・・・ごめんなさい（－－；）

スパイシーで華麗（カレー）な茄子のご紹介

 

写真を撮る前に食べてしまったんです
 

なので・・・画像ありません
 

想像してください
 

 

材料

 

ナス大き目だったら３～４個

 

オクラ１０～１５本

 

玉ねぎ１/２個

 

生姜のすりおろしかみじん切り（私はみじん切り使用）

 

a　トマトケチャップ大さじ２　カレー粉大さじ１　醤油大さじ１　みりん小さじ２　塩小さじ１/２　水１カップ

 

 

作り方

 

茄子のヘタを落とし、大き目の乱切り

 

オクラはへたを切り、二つに斜め切り

玉ねぎは粗みじん

 

ナスは、素揚げにするか、油を多めに入れたフライパンで、皮から入れて、綺麗な紫になったら取り出す

 

別鍋に玉ねぎのみじん切りを炒め、生姜と

 

水１５０cc加え、水分が少し残るまで煮る

 

aの調味料を加えて、中火で３分

 

オクラと茄子を加えて約２分煮る

 

 

ちょっと深めの器に盛って出来上がり
 

 

まだまだ暑い日が続きます
 

食欲増進の為にもスパイシーな物を