今日の感動

　「芋ケンピ」を作りました  
 
 
 
 
「売ってるのと、大差ないぞ・・・これ、売りなよ」
 
(〃^∇^)o_彡☆あははははっ  
そう簡単に売れないって  
市場で働いてる義弟  
俺が売ってやるよ  
o(*^▽^*)oあはっ♪  
あくまでも、素人が作ったおやつの域でしょうよ

　ジンジャーシロップを作った副産物の生姜  
砂糖をまぶして食べるだけでは、中々減らない  
ドライフルーツの代わりに使ってみる  
 
 
 
 
材料
 
ホットケーキミックス　（１５０g）
 
卵　（２個）
 
バター　（６０g）
 
砂糖　（８０g）
 
牛乳　（大さじ１）
 
生姜チップ　（５０ｇ）
 
 
卵とバターは室温に戻しておく
 
バターと砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜ
 
溶き卵と牛乳を少しずつ流し入れ混ぜる
 
ホットケーキミックスを入れよく混ぜ、刻んだ生姜を入れる
 
パウンド型に油を塗り、生地を流し込み
 
１８０度のオーブンで３５分～４０分焼く
 
 
生姜が甘いので、パウンドケーキにしても美味しくいただけました

　カボチャの煮物・・・残ってしまうんですよねぇ  
では、リメイクしちゃいましょうってことで
 
「巾着カボチャの冷製あんかけ」  
 
 
 
 
材料
 
カボチャの煮物
 
丸鳥ガラスープの素（大さじ１～１．５）
 
片栗粉（大さじ２）
 
水（１００ml~120ml）
 
醤油少々
 
きざみ生姜（ピーチ屋）(*≧ｍ≦*)ププッ桃屋ですってば
 
作り方
 
カボチャの煮物の皮を取り
 
実だけよく潰し、ラップに包み巾着に（人数分作る）
 
巾着にした物は冷蔵庫へ
 
鍋に水を分量入れ沸騰したら（ガラスープの素を）
 
冷たくするので、塩味をちょっと強く
 
スープの素が溶けたら、味をみて自分の好みの塩加減にし香り付けの醤油を入れる
 
水溶き片栗粉をとろみを見ながら入れます（固からず、ゆるからず）
 
粗熱がとれたら、巾着カボチャに静に流し入れ、冷蔵庫へ
 
良く冷えたら、きざみ生姜を乗せて
 
(^Q^)アーン いただきまーす
 
偉そうに、分量を載せてみましたが、殆ど目分量なので  
この分量はあまり当てにならないかも

　のびた君の同級生が
 
「これ・・・買ってきたから食べて」って
 
ドラ店に来る途中
 
「Ｂ級グルメ」のイベントをやっていたそうな
 
「並んで買って来てくれたの」って聞いたら
 
「いや・・・そんなに並ばなかったけど・・・」って
 
気を使わせないように、そう言ってくれたことにも感謝しながら
 
初めて食べる「Ｂ級グルメ」に舌鼓
 
 
 
 
 
 
目玉焼きが乗ってるのが「横手焼きそば」
 
もう一つが「会津カレー焼きそば」

　チーズを使わない「チーズケーキ」  
ん？それは「チーズケーキ」じゃないって  
ご指摘・・・ごもっとも  
しか～～～～～し  
良いのである「なんちゃってチーズケーキ」ですから  
 
 
 
材料
 
牛乳　３００cc （今回は低脂肪乳使用）
 
酒粕　１００g
 
ホットケーキミックス　１００g
 
砂糖　６０g
 
タマゴ　２個
 
サラダ油　大さじ３
 
レモン汁　大さじ３　（今回はレモン１個分使用・約大さじ４）
 
 
作り方
 
１：ちぎった酒粕を入れた牛乳をレンジで１分そのまま約５分放置
 
２：オーブンを１８０℃で予熱
型に油を塗り、粉をふるうか、クッキングシートを敷く
 
３：全ての材料を、ミキサーかＦＰにかけ、生地を型に流し込む
 
４：予熱したオーブンに入れ、４５分～５５分焼いたら出来上がり
焦げやすいので、最初にアルミをかけ、残り時間１０分の時にアルミを取りました。
（串を刺して、生地が付いて来なければ、出来上がりですよ）
 
レモンの酸味と酒粕の味が、チーズ感をだしてくれます

　先日、ドラ子ちゃんが新大久保から、お土産を買ってきてくれました  
 
 
韓国のラーメン（スープが辛い）  
韓国語なんて読めない  
書いてある数字を頼りに作ってみました  
結構美味しかったですよ

　桜の花の塩漬け完成  
この桜を  
 
茹でて灰汁を抜き、塩をして重石を乗せ２日（ジッと待つのだ）  
 
２日後、良く搾り、酢を入れ重石をし２～３日放置  
キッチンペーパーで水分を取り天日干し  
 
密閉容器に桜と塩を入れ完成  

　塩麹の次は何が来るでしょうね  
酒粕が流行るって期待しながら  
酒粕で作ったクッキーを紹介  
 
材料
 
ホットケーキミックス　　２００g
 
酒粕　　　５０g
 
砂糖　　　３０g
 
牛乳又は豆乳　　　８０g　（今回は豆乳を使いました）
 
サラダ油　　　３０g
 
 
作り方
 
・酒粕をちぎり、牛乳か豆乳を分量入れ、レンジで１分（軟らかくする）
フォークで軽く潰す（塊があってもＯＫ）
 
・厚手の袋にと全ての材料を入れ、良く捏ねる。
まとまったら、袋の上から、綿棒で５mmの厚さにのばす。
 
・冷凍室に１時間程入れておくと、次の作業が楽になります。
 
・好みのスティック状に切れ目を入れ、クッキングシートに並べる。
 
・１６０度のオーブンで、２０分から３０分、ほんのり色が付くまで焼き
冷めるまでオーブンの中に。
完全に冷めたら出来上がり
 
 
ホットケーキミックスがなければ、小麦粉２００gに、ベーキングパウダー３ｇをあわせて下さいね 小麦粉で作った方が、酒粕がよりチーズっぽい味になります  
今回は、ちょっと焼きすぎた感じですが  
鎌倉の、何とかサブレーの様な味と食感になりました

　 moominvalley26さんの真似をして  
中２の姪っ子と「女子会」  
二人きりでは女子会って言わない  
パスタが好きって言う姪っ子を連れて  
彼女がまだ行ったことの無いパスタ屋さんに  
毎日食べに行っても、パスタを全部制覇するには４ヶ月は掛かる  
喜んでくれましたよ  
美味しそうに食べる姪っ子ちゃんを見ているだけで  
私も幸せ  
Ｒちゃん　また行こうねって約束を

　雛祭り　ってことで
 
今年も「桜餅」を  
去年と違うのは・・・桜の葉を巻きました←桜餅のつもり
 
去年、ご近所の方から、八重桜の葉を譲っていただき塩漬けに  
 
出来上がった桜餅が