今日の感動

毎年、８月最終土曜日に開催する『バイバイサマーコンサート』

のび太君に「店を早じまいして、絶対に見に来てね」って、お誘いを受けてしまったのて(^_^)
日々の練習成果を見に行ってきました(^_^)

迫力ありました(*^O^*)

大洗の夏も、これで終わり(^_^)

何を作るかわかっちゃいますね(;^_^A

辛い辛い…青唐辛子を頂きました(^_^)

保存のきく『唐辛子味噌』に(^_^)


材料

青唐辛子…１８０g

ごま油…大さじ２

酒…５０ｃｃ

砂糖…４０g

味噌…１８０g

みりん…４０ｇ


お好みで白ゴマ３０ｇ

酒、砂糖、みりん、味噌は合わせておく。

次の工程は、大変危険です。
必ず、ゴム手袋をして作業してください。

青唐辛子の種を取り、輪切りに。(種が辛いので、取り除く。辛いのが好きな方は、種有りでも)

フライパンに分量のごま油を温め、刻んだ青唐辛子を入れ、しんなりするまで、中火で炒める！

しんなりしたら、合わせておいた調味料を入れ、弱火で１０分。

焦げやすいので、焦がさないように、ヘラで混ぜながら、水分を飛ばす。

固めになったら、白ゴマをいれて出来上がり(^_^)


かなり辛いので、用心して食べるべし!?

ご飯に乗せても、炒めものにちょっと入れても(^_^)

麻婆豆腐や、麻婆茄子に入れても(^_^)

冷蔵庫で半年は保存可能です(^_^)

写真の撮り方が下手で…(;^_^A
美味しそうに見えないけど(;^_^A


材料

ゴーヤ１／２本

玉ねぎ１／２個

梅肉…大さじ６(梅干し１２個位かな)

砂糖…大さじ２

みりん…大さじ２

醤油…大さじ２

シソの葉…６〜７枚(粗いみじん切りに)


作り方

ゴーヤは、わたと種をきれいに取り、できるだけ薄切りにし、塩揉みして５分置く。５分経ったら、氷水に入れる。

玉ねぎはスライスし、氷水に晒す。

ゴーヤと玉ねぎを晒している間に、梅シソソースを作ります。

梅干しの種を除き、包丁でたたく(ペースト状に)

分量の砂糖、みりん、醤油、刻んだシソを混ぜ合わせる。

氷水に３０分位晒しておいたゴーヤと玉ねぎの水分を切り、梅シソソースで和える！

器に盛り、カツを節を盛り、出来上がり(^_^)


焼酎のロックや、冷酒に合うんだわぁ(^_^)

油っこい物を食べた時の、箸休めにも良いです(^_^)

のび太君・・・定期バスを見て

 

「ノンストップバスだ」って

 

へぇ停まりましょうよ
 

バス停に止まらないは要りません
 

のび太君は「ノンステップ」って言ってるつもりらしい
 

 

 

材料

頂き物の冬瓜１／４(頂き物が無いときは、買ってね)

ニンジン１/２本

キクラゲ 食べたいだけ

いんげん豆 ８本位

冬瓜は、種とわたをとり１?位の厚さにし皮を落とす。

ニンジンは薄切りにし、冬瓜と同じ太さに切る。

いんげん豆は、斜め半分に切る。

キクラゲは、オリーブさんが教えてくれたように、水で戻しておく。

野菜の準備が出来たら、甘酢あんの準備

砂糖…大さじ２

酢…大さじ２

酒…大さじ１

醤油…大さじ１

片栗粉…大さじ１

鶏ガラスープ１２０ｍｌ

甘酢あんの材料を全て、鍋に入れ、良く混ぜながら火にかけ、濃度がでればOK


作り方

油をいれたフライパンに冬瓜を入れ、両面に軽く焼き目が付くまで炒め、ニンジン、いんげん豆、キクラゲの順に入れる。

冬瓜に串を刺し、抵抗なく刺さったら、甘酢あんをいれ、良く混ぜる。

あっ!?忘れてた(;^_^A

昨日の残りの、鶏の唐揚げも入れちゃいました(^_^)

残ったおかずのリメイクにもなり、冬瓜の消費にもなりました(^_^)



ところで、冬瓜がまだ残っています(;^_^A

わたと種を取り、皮を剥き、使いたい大きさに切り、冷凍保存袋に入れ、冷凍庫へ(^_^)

材料

頂き物の冬瓜１／４個

水…４００〜５０００ｍｌ
だしの素…小さじ１〜２
(私は昆布だしを使いました)

醤油…小さじ１

塩…小さじ１／２〜１


作り方

冬瓜は、わたと種を取り、皮をむき、食べたい大きさに切る(^_^)

全ての材料を鍋に入れ、冬瓜が柔らかくなるまで煮る(^_^)

良く煮えると、冬瓜が透き通っ感じになり足す


出来上がったら、粗熱がなくなるまで(完全放置)

良く冷めたら、器に盛り、冷蔵庫へ(^_^)

針しょうがを飾りに乗せて…出来上がり(^_^)

材料

頂き物の野菜(頂き物が無いときには、冷蔵庫にある野菜で)

ちなみに…かぼちゃ、茄子、パプリカ、ゴーヤ、ピーマンを使いました(^_^)

野菜は、素揚げするか、油で揚げ焼きにし、油を切っておいてね(^_^)


マリネ液の材料

白ワインビネガー…大さじ３

唐辛子…１本ぶん(大さじ半分位かな)

サラダ油…大さじ５

砂糖…大さじ半分

ローリエ…１枚

塩、コショウ…適量


野菜を漬け込んで、出来上がり(^_^)

いつもの居酒屋のマスターから『鯛』
画像にはありませんが『シラス』
鯛は鱗を落として持ってきてくれました(^_^)
近所のコンビニのママから
冬瓜 南瓜 ゴーヤ (^_^)

他に、メロン、ピーマン(;^_^A

少しだけ頂くなら、ニッコリですが(;^_^A
何故か、大量に持ってきてくださいます(;^_^A

鯛はこれでも半分に減らしました(^_^)

押入れとか、クローゼットの湿気を取るやつ（我が家は使って無いです）
 

水取○○さんとかって有りますよね
 

水が溜まってきたら、皆さんはどうされていますか
 

溜まった水を捨てて、容器はゴミですか
 

 

あらぁ勿体無い
 

溜まった水は、除草剤として使えるそうですよ