今日の感動

お雛様なので、桜餅を作ってみました。

材料(約12個分）

白玉粉80g
小麦粉80g
砂糖 10g
水 500ml
食紅 極僅か
餡 240g

作り方
１：白玉粉をボールに入れ、水を少しずつ入れながら、粒が無くなるまで良く混ぜる。
２：ダマが無くなったら、小麦粉、砂糖を入れ良く混ぜる。食紅を入れピンクになるように混ぜる。
３：テフロン加工のフライパン、又はホットプレート(火加減は弱)で、楕円形になるように生地を入れ、表面が乾いたら裏返し、両面を焼く。焦げないようにね(^.^)b
４：餡は20g位を俵型にしておき、焼いた皮でくるむ。

桜の葉の塩漬けが無かったので、今回は、桜の花を乗せて見ました＾ロ＾;