カリンジャム

材料

カリン

砂糖…カリンの７０%

水…カリンの皮と種がヒタヒタになるくらい。


作り方

カリンの皮を剥き、種を取る(捨てないでね、全てつかうから)

果肉は薄く切っておく。


皮と種を鍋に入れて、水がヒタヒタになる位入れ、中火で煮る。
トロっとしてきたら、濾す。
濾した煮汁を鍋に戻し、果肉と分量の砂糖を入れて、２０分〜３０分、中火に掛ける。

再び濾して(果肉は捨てずにね)濾した煮汁を鍋に戻し、再び煮る。茜色になったら出来上がり。
チョッと緩いかな？って思う位で丁度良い(o^o^o)

果肉は冷凍保存し、食べたいときに取り出して(^^)v