2013 年 12 月 22 日
材料
カリン
砂糖…カリンの７０%
水…カリンの皮と種がヒタヒタになるくらい。
作り方
カリンの皮を剥き、種を取る(捨てないでね、全てつかうから)
果肉は薄く切っておく。
皮と種を鍋に入れて、水がヒタヒタになる位入れ、中火で煮る。
トロっとしてきたら、濾す。
濾した煮汁を鍋に戻し、果肉と分量の砂糖を入れて、２０分〜３０分、中火に掛ける。
再び濾して(果肉は捨てずにね)濾した煮汁を鍋に戻し、再び煮る。茜色になったら出来上がり。
チョッと緩いかな？って思う位で丁度良い(o^o^o)
果肉は冷凍保存し、食べたいときに取り出して(^^)v
