2013 年 9 月 1 日
簡単で失敗しない、茄子の漬物の作り方(^_^)
農家さんから、八百屋を開ける位の茄子を頂きました(;^_^A
お裾分けしても、だいぶ残ってしまう(;^_^A
それなら…漬物だぁ(*^O^*)って事で(^_^)
材料
茄子…広口瓶に入るだけ
漬け込む液を作る
材料
水…１リットル
塩…１００ｇ
砂糖…１５０ｇ
焼きみょうばん…１０ｇ
つけ液の材料を全て鍋に入れ、沸騰させた後、良く冷ます。
広口瓶に、茄子をぎゅうぎゅう詰めにし、冷ました液を入れ、冷暗所に(^_^)
早く食べたけれは、茄子の太い部分を半分にすると良いですよ(^_^)
砂糖を入れる事で、茄子の皮が、焼きみょうばんを入れても、固くなりません(^_^)
この漬け液…胡瓜も漬けられます(*^O^*)
