今日の感動

　昨日の「何が出来るでしょう」は
ジンジャーシロップでした シロップを使い作ったのが「ジンジャーエール」です  
ジンジャーシロップの作り方
材料
新生姜７５０ｇ
きび砂糖７５０ｇ
ローリエ１枚
クローブ５粒
カルダモン５粒
シナモンスティック４本
レモン１／２個
水４５０ml
 
1:新生姜を洗い、３～４ｍｍにスライス
２：再度水洗いし、鍋に入れ、同量の砂糖を入れる。
３：スパイスを全て入れ少し混ぜ、レモンの搾り汁も入れる。
４：そのまま３０分以上置く。（生姜から水が出てきます）
５：分量の水を加え、最初は強火、沸騰したら弱火で４０分程煮込む。
６：煮込んでる途中、丁寧に灰汁を取る。
７：４０分経ったら火を止め、室温になるまで放置
８：完全に冷めたら、茶漉しなどでこしながら容器に～～
 
出来上がったシロップに炭酸水を入れジンジャーエールに
シロップの濃さはお好みですが・・・入れすぎると甘くなってしまいます。