生姜のパウンドケーキ

　ジンジャーシロップを作った副産物の生姜  
砂糖をまぶして食べるだけでは、中々減らない  
ドライフルーツの代わりに使ってみる  
 
 
 
 
材料
 
ホットケーキミックス　（１５０g）
 
卵　（２個）
 
バター　（６０g）
 
砂糖　（８０g）
 
牛乳　（大さじ１）
 
生姜チップ　（５０ｇ）
 
 
卵とバターは室温に戻しておく
 
バターと砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜ
 
溶き卵と牛乳を少しずつ流し入れ混ぜる
 
ホットケーキミックスを入れよく混ぜ、刻んだ生姜を入れる
 
パウンド型に油を塗り、生地を流し込み
 
１８０度のオーブンで３５分～４０分焼く
 
 
生姜が甘いので、パウンドケーキにしても美味しくいただけました