2013 年 11 月 23 日
先日頂いたレモンで、ジャムを作りました(≧▼≦)
７個のレモンで、３８０gのビン２個出来ました(o^o^o)
正直時間が掛かります(;^_^A
材料
レモン… 好きなだけ
砂糖… レモンの皮、果実、ジュースを合わせた分量と、同量
作り方
レモンの皮を剥く(わたの部分を出来るだけ取り除く)
細く切った皮を３時間から一晩水に浸ける(苦味を取るため)
皮を剥いた実も、出来るだけわたを取り、袋に沿って実を取る(ジュースも無駄無く取っておく)
種とわたも捨てず、お茶の袋に入れておいてね。
水に浸けておいた皮を煮る!!沸騰したら湯を溢すことを３度繰り返す!!
煮出した皮にひたひたになる位の水を入れる。
分量の砂糖と、茶袋に入れた種等も一緒に入れ、灰汁を取りながら煮詰める(o^o^o)
若干ゆるいかな？って思う程度になったら出来上がり(≧▼≦)
完全に苦味は無くなりませが、美味しいマーマレードの完成です(^o^)v
