日にチョコケーキを焼きました
昨日が定例会だったので、皆にお土産
ホットケーキミックスを使っての簡単なケーキ
材料
チョコレート １００g
生クリーム １００cc
卵 １個
ホットケーキミックス ７０g
湯煎かレンジでチョコを溶かす
溶けたチョコに生クリームを入れ、ホイッパーで混ぜ
そこに、溶き卵を入れ混ぜる
ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる
型に入れた生地を、１８０度に温めたオーブンで２５分位焼く
クシを注し、生地が付いてこなければ焼きは
お土産に頂いたんです
ネーミングを見て
「ドキッ」
箱の中を見てさらに「ドキッ」
でも・・・面白い
甘酒や麹味噌とのお答えでしたが
単に「粕漬け」でごめんなさい
切り身が安かったので沢山漬けました
材料
酒粕 （使いたい分だけ）
酒 （５０ml）
みりん （適当に）
砂糖 （好みの分量）
塩 （少々）
水 （適当に）
作り方
酒粕に酒を入れ、軟らかくする
軟らかくなったら、分量のみりん、砂糖、塩をいれFBで「ガァ～～～」
FBが無くても、ホイッパーでひたすら混ぜ混ぜ
水を少しずつ入れながらただひたすら混ぜる
マヨネーズより軟らかくなる位まで水でのばす
味は、自分の好みの味に
切り身魚を漬け込んで（２日位）出来上がり
こんな分厚い椎茸は
焼いて、醤油をかけてマヨネーズ付けて
いっただきまーす
２枚も食べたらお腹一杯です
昨日、姪っ子から
コストコのお土産だよ
これ・・・１/４枚だからね
って頂いたのがこのピザ
１辺の長さが２２cm
１/４を持って来てくれたってことは・・・
１辺が４４cm
アメリカサイズはデカイ
残るんですよねぇ・・・黒豆
って事で
黒豆を使ってケーキを
本当はパウンドケーキにしたかったのですが
パウンド型が見当たらず
タルト型を使いました
材料
ホットケーキミックス １８０g
砂糖 ８０g
無塩バター ６０g (室温に戻しておく）
タマゴ ２個
牛乳 大さじ３
黒豆 １００g
室温に戻したバターに砂糖を加え、滑らかになるように良く練る
良く練ったバターにタマゴ、牛乳を二回に分けて混ぜる
ホットケーキミックスを入れ粉っぽさがなくなるように混ぜ
黒豆も入れる
１８０℃のオーブンで、パウンド型なら３０分～４０分
今回はタルト型だったので、１５分位焼きました
そろそろお節にも飽き
段々食べる量が減ってきましたね
リメイクしましょうか
・・・と言う事で
まずは地タコから
オリーブさんが喜ぶメニューに
蛸のから揚げ
ついでにイカげそ南蛮も
これは便利
忙しいこの時期に
時間の掛かる煮込み料理には持って来いの調理器具
放っておくだけで材料が軟らかくなり味もしみ込む
今日も「ポトフ」を作りましたが
煮崩れもせず
美味しいポトフが完成
シリコンスチーマーと共に時短、光熱費減の必需品
レンコンのカレー炒め
材料
レンコン ２００ｇ(一節)
ベーコン ２～３枚
カレー粉 （市販のカレールーでもＯＫ）
私はカレールーを使いました（１欠け分）
酒 大さじ２位
レンコンの皮を剥き、乱切りにし水にさらす
熱湯に酢を少し入れレンコンが柔らかくなるまで茹でる
ベーコンは適当な厚さに切る
そうそう・・カレールーはすりおろすかスライサーで薄くしておいてね
フライパンに油を少々入れ、ベーコンを炒め
湯で上がったレンコン（水を切ったもの）を炒め、カレールーを投入
カレールーが材料に混ざったら、酒を入れる
（メーカーによって、ルーの塩加減に違いがあるので、お酒の量は、好みで入れてくださいね）
好みの味になったら完成
レンコンの産地土浦から
美味しいレンコンが届きました
←レンコンのつもり
なので、今夜はレンコンハンバーグ
材料（３人分）
レンコン ６００g（こんなに使わなくても大丈夫ですけどね）
粗みじんのレンコン少々
枝豆 ６０g
人参 ５０g
塩＆胡椒 適量
片栗粉 大さじ2
レンコンは、ザルにすりおろし、水分を取っておく
枝豆は塩茹でした物（冷凍でも良いですよ）
人参は粗みじんにし、レンジで２分くらい熱を通す
水分が抜けたレンコンに、材料全てを入れ良く混ぜる
好きな大きさに丸め、油を引いたフライパンに
中火で両面を焼き出来上がり
お好みで、芥子醤油かわさび醤油で （ドラ家は年寄りが居るので、辛味のないあんかけにしました）
